명절 에너지 섭취량 평소 2∼3배

칼로리 체크하고 과식하지 않도록 유의할 필요

(서울=연합뉴스) 고미혜 기자 = 추석 연휴 동안 전, 잡채 등 평소보다 기름지고 푸짐한 식사를 하고 사이사이 떡과 식혜까지 챙겨먹다 보면 연휴 이후 늘어난 몸무게에 화들짝 놀라기 십상이다. 

보건복지부는 "명절에는 기름진 음식을 많이 먹어 에너지 섭취량이 평소의 2∼3배 가량 많아진다"며 "자신의 에너지 필요 추정량을 알고 음식을 먹는 것이 좋다"고 조언한다. 

성인의 하루 에너지 필요 추정량이 남자는 2,400㎉, 여자는 1,900㎉인 것을 감안하면 푸짐한 한 끼만으로 하루 열량의 3분의 2를 훌쩍 넘기기 쉬운 것이다.

따라서 식품을 선택할 때 영양성분표시를 활용해 칼로리를 체크하고, 음식을 천천히 꼭꼭 씹어 먹어 포만감을 느끼도록 하는 것이 좋다. 특히 전, 산적, 동그랑땡 등 부침요리나 잡채, 송편의 소 등은 열량이 높아 과식하지 않도록 해야 한다.

명절 음식을 조리할 때도 주의가 필요하다. 

튀김, 볶음보다는 찜, 무침, 조림 조리법을 활용하고 채소를 볶을 때는 기름 대신 물을 살짝 두르고 익히는 것이 좋다. 한번 조리한 전 등을 데울 때는 기름을 다시 두르고 부쳐내는 것보다 전자레인지에서 데우는 것이 낫다.

또 고기나 생선은 살코기 부위를 선택하고 눈에 보이는 껍질과 지방을 제거하면 칼로리를 낮출 수 있다.